Oxalis Restaurant - Shanghai, China

Restaurant Oxalis. Ein gemütliches Fleckchen französisches Landleben in einem Wolkenkratzer in Shanghai.

Ein saisonales Menü mit dem Duft frischer Kräuter, einem Blick auf den Fluss, eleganten Möbeln aus gebogenem Holz, Marmor-Tische, Rattan-Dekor und handgefertigte Fliesen, auf denen die Katze des Küchenchefs im üppigen Grün spielt. Die Gäste müssen ihre Augen nicht schließen, um sich wie auf dem französischen Land zu fühlen, obwohl sie mitten in Shanghai sitzen.

Das visuelle Konzept von dem Restaurant Oxalis wurde von der persönlichen Philosophie des Restaurantchefs Jonas inspiriert, der sich leidenschaftlich für die Verwendung von Kräutern, Pflanzen und Blumen in seiner Küche einsetzt. Das Designteam von Sò Studio wollte mit der Sprache des zeitgenössischen Designs die Atmosphäre eines französischen Landsitzes unter dem Motto „Growing Mysteries“ schaffen. Der Raum verkörpert die Idee der Intimität, die durch eine sorgfältige Kombination aus sanften Tönen, angenehmem Licht und natürlichen Materialien entsteht. Wachstum wird symbolisch durch Materialien ausgedrückt, die sich ausbreiten und ausdehnen – vom Boden bis zu den Wänden und von den Wänden bis zur Decke – und dem Raum ein ausdrucksstarkes und doch harmonisches Gefühl verleihen.

Rattan ist allgegenwärtig – vom Eingangsbereich bis zum Privatzimmer auf der Rückseite des Restaurants. Rattan hat nicht nur eine dekorative Funktion, sondern dient auch als visuelle Trennwand und definiert stellenweise Sitzbereiche. Bögen aus Rattan erheben sich zur Decke, inspiriert von der Form und Funktion eines Gewächshauses, und schaffen das Gefühl eines sicheren und ruhigen Raums.

Das dunkle Ambiente der vorderen Bar steht im Kontrast zur vorherrschenden hellen Farbpalette des Restaurants. Die vier Meter lange schwarze Bar ist von handgefertigten dunkelgrünen Ziegeln umgeben, die die schöne Keramikkulisse umrahmen, die den Hintergrund der Bar bildet. Das grüne Thema überträgt sich auf die Polsterung der langen Bank, die sich in der Mitte des Speiseraums befindet. Hinter der Bank befindet sich der Eingang zur Küche, die von fast jeder Ecke des Restaurants aus sichtbar ist.

Im hinteren Bereich des Restaurants befindet sich ein 16 m2 großer privater Raum. Von Weinregalen flankiert, öffnet der verglaste Eingang den Raum optisch und gibt ihm ein großzügiges Raumgefühl. Die übrigen drei Wände des Privatzimmers sind mit Kacheln und Rattan-Elementen dekoriert, so dass die Gäste das Gefühl haben, über die Ozeane in ein privates Refugium auf dem französischen Land versetzt worden zu sein. Dieses Gefühl wird durch manuell gebogene Holzmöbel von TON noch verstärkt, die im Restaurant Oxalis mit den traditionellen Modellen Nr. 30 und Nr. 14 (in der Barhocker-Version) vertreten sind.

Die optisch auffälligen Fliesen wurden von dem Illustrator Wang Zhe für das Restaurant maßgefertigt. Ihr frischer Stil folgt dem Thema Reiki-Blumen und Tiere und spiegelt den Geist des zeitgenössischen Frankreichs wider, wie er in Oxalis zum Ausdruck kommt. Die Fliesen zeigen europäische Küchenprodukte - Gemüse, Obst und Kräuter - und darunter verspielte Insekten, Vögel sowie die Katze des Küchenchefs.